イカ焼き

さてさて。。
　夏イカのシーズンですね。。。

小ぶりですけど
　結構お買い得価格で　買えるようになってきました！




いつものパターンですが　ツボ抜きをして、、
　８割くらいは　焼きいかに
残りは　キモと一緒に焼こうと思います。








今回は、、、
　塩より砂糖の方が　水気が抜ける？？？と
なんかで読んだ気がしたので、、
　　砂糖で　揉んでみました！


　なんだか　水が多く出たような気がします。。


キモは　ゲソを中心に
　小鍋で調理です。




イカ焼きの方は
　魚焼きコンロで　ガシッと焼いてみました！！





こんな感じで出来上がり。。




なかなかうまかったっすよ！！




小ぶりで　身も薄いけど
　その分柔らかい　夏イカ！

味わうなら　今でっせ！！！

Comments

[キンミヤコーヒー]

夏が旬のイカもあるんですね！
お酒のお供にもバッチリ合いそう！！
これは食さないと‼️

[化石部]

>キンミヤコーヒーさん
>
　イカ　って
どんなふうに回遊するんでしょうか、、

このイカは
　いわゆる真イカ　というかスルメイカだと思います。

冬になれば　値段も　でかさも
　　倍くらいにはなりますよね。。