化石部の日々

まだまだ　暑さの残っていた 　９月の上旬。。 すっかり　定番化してきた 　生めんタイプの　自宅つけ麺です。 今回は　お得価格だった 　「えび味噌味つけ麺」＠マルちゃんもの　です。 嵩増しを兼ねて 　添え物は　筍ともやしのあんかけ仕上げと 海老のから揚げです。 　こ…

さてさて。。。 　この日も　新聞広告につられて お買い物。。 　にいがた和牛のホホ肉＠１９８円/１００グラム。です コイツで 　トマト煮込み的な　ビーフシチュー崩れ みたいなのを　作ってみたいと思います！！ ７～８００グラム位を　希望で 　取り分けてもらえるのかと思いきや　さに…

というわけで。。 今日は　「夢中鶏」って言うレシピを 　オレ流でアレンジした 夢中鶏風鶏料理です。 アレンジと言いましても、、 　オリジナルで使う 1枚物の鶏モモ肉を 　唐揚げサイズくらいに切ってから調理する その程度で　味付け＆手順は　 　　 　踏襲しております。 準備は　 　刻み葱と　 …

さてさて。。 　少し時期が遅くなってしまいましたが、、 　　　「ざる麺」です！ 昔は　自宅で　生麺の冷たい麺と言えば 　酸っぱいタレの「冷やし中華」一択でしたよね。。 そのあと、、　昨今は 　旨いけど　少し高い　つけ麺が　登場！ 自宅でも　相当うまい　つけ麺が 　喰えるようになりました！ …

さてさて。。。 先回の　にいがた和牛のサイドストーリーなのですが、、 このお肉と　ゴールデンカレーと一緒に 　買ったのが　「カツ」＠１００円×２個 この　カツ　ってのが、、 　ケースの中で見つけた　、、、 当店手作り　オススメ限定品の 　米沢産豚レバーカツ　です！ …

さてさて。。。 　有る日ですけど、、 にいがた和牛のコマ切れが 　お得でしたので　買いに行きました！ ５００グラム以上でお得価格ですが 　６００グラムでオーダー。。 少し　小さい切れ切れですけど、、 　すき焼きや焼き肉も　旨いです！　が、、、 この日は　コイツをさらにコ…

ま、気合が　空回り。。。って 　有りがちですけど、、この日は 自宅で　超絶絶品チャーハンが喰いたくて、、 　頑張ってみました。。　空回ってますけど。。 まずは　朝からメンマの塩出しに 　午前中で　煮豚チャーシューの仕込み。。。 さらに、、このチャーシューの煮…

スーパーで　激厚切りの豚肉を見ると 　いつか作って食べてえなあ・・って 　　思う料理があったんす。。 お留守番の夜に、、我慢したラーメン代で 　食材が買えちゃうんで　そいつを作ってみました！ 「超厚切りポークチャップ」です。 今お休み中の「三和」のポークソテー並みの 　切り身とい…

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ なぜか　最初に書きかけた中途半端なやつが 　投稿されちゃってました。。 削除しようかと思いましたが 　コメントを頂いていたので残しますけど、、、 次のVER２　が正規品ですので 　そちらをご覧ください。。。。 あ、あとは、、作成時の推敲の歴史もご覧いただけるので 　なん…

さてさて。。。 　残暑もようやく　力を失ってきた昨今。。 いつ買おうか　迷って 　ここまで来た　国産ウナギでしたが、、 そこそこの大きさで　 　　税別１８８０円ナリ 　　　　　　　　　　　　　　を見つけ その夜　うなぎ御飯です！！ ただ　オーブントースターで 　温めるのは　何か悔いが残りそうだったので、…