化石部の日々

さてさて。。 　 　あっしの沖縄好きは　 つとにお知らせしているところですが、、 それが募って 　沖縄産の食べ物なんかも買ってしまいます。。 今回は　これ。。 　でかピーマン。。 これは肉の詰め甲斐が　ありそうですよね～～！！！ この先　手が汚れるので 　焼…

さてさて。。この日は。。 　夕飯に　チャーハンです。。 あっしが６０年来　大好きなメニュー。 　チャーハン。。 自家製チャーシューが　残っていたので 　そいつを使って　仕上げていく予定です。。 で、この日　たまたま行った　某スーパーで 　こんな冷凍食品が売っていたので、、、 …

さてさて。。 　お気付きだったかどうか、、、 自宅揚げものは 　トンカツや　豚肉の唐揚げは 　　　何度か作っているのですが、、、 実は　鶏のから揚げには 　今まで　　手を出していませんでした。。 　　　今回初挑戦です！！！ 前の日から　醤油やら 　ニンニクショウガで　下味をつけて置いた鶏肉に …

まあ、　今まで何度か　語っていましたし 　　　トステム　いや　ＹKK ＡP　いや、、 　サッシのいい　皆の衆は お気付きだったと思いますけど、、 その正体は　そう　牡蠣フリャアこと 　　カキフライ　です。。 某くまちゃん系スーパーで 　激安だった　牡蠣を購入。。 （このお値段で買うのは２回目。　近郷では最安値…

現役を引退するまで、、 　想像すると　大変そうなので 作ってみようと思わなかった　お料理に、、 まずは　「トンカツ」　があるのですが、、 　　　 　　こんな感じで。。 　　　　　　　　　 　この ポテトサラダも　自ら作るようになったのは 　最近なんです。。 （カニカマは添え物で　混ぜません。。） …

　さてさて。。 　　あっという間に　今年も 　２か月が終わって　３月っすね！！ そんなわけで　２月の３００円弁当。。 基本は　前日の夕飯が 　そのまま　メインで導入されます。。 この、、レンコン入りつくねは 　冷めても旨かった！！ この日は　前日が 　豚肉の麹漬け　っすね。。。 下には…

さてさて。。 　今日は　この前の夕ご飯に作った 　　包まないシューマイです。。 （過去に　何度かやってますが　なかなかローテに入れない一品です・・） 素面で作るときにも 　調味料は入れ忘れないように 玉ねぎを刻んだら　そこに加えておきます・・。。 白菜は　前回底に敷いたら 　蒸したときに旨…

どなたにも　何かしら　一つくらい 　思い出やエピソードがあると思うんすよ。。 ナポリタンスパゲティ。。 （今日はひな祭りなんで　そんなナポリタンの話です。。） あっしは、、　ＪR東三条駅前の薬屋の２階にあった 　「名前忘れちゃった・・あ！！サレーヌ　だったかも。。」の トマトのピューレが　…

ホンジツは 　絵的に　かなりグロいです。。 大丈夫な方だけ　ご覧ください。。

さてさて。。 　今日も今日とて　ひき肉料理。。 ですが、、 　この日は　あれこれ 嵩マシ用の　もろもろを　大量混入です。。 　ベースはひき肉ですが、、 鶏むね肉が　激安だったので、これを刻んで。。 さらに、食感を増すために　 　レンコンを　小さな賽の目切りにして、、 長ネギショウガで　つくね…